Enkel och God Pastarätt (4 portioner)
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller penne)
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 50 g parmesanost, riven
- 1 tsk chiliflakes (valfritt)
- 1 näve färsk basilika
- Salt och peppar efter smak
Tillagning:
- Koka pastan:
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen (vanligtvis 8-10 minuter). Spara 1 dl av pastavattnet innan du häller av resten. - Förbered såsen:
Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlöken och stek i 1-2 minuter tills den är gyllene (men inte bränd). - Tillsätt tomaterna:
Lägg i körsbärstomaterna i stekpannan. Stek i 5 minuter tills de börjar mjukna och släppa ifrån sig saft. Om du vill ha lite hetta, strö över chiliflakes. - Blanda med pastan:
Tillsätt den avrunna pastan i stekpannan och blanda väl. Om såsen känns torr, häll i lite av det sparade pastavattnet för att få en krämigare konsistens. - Smaksätt:
Rör ner parmesanosten och krydda med salt och peppar. Strö över färsk basilika. - Servera:
Lägg upp pastan i djupa tallrikar och toppa med lite extra parmesan och basilika. Servera genast!
Smaklig måltid! 🍝