Om Flavio

Hur började jag laga mat?

Jag lärde mig att steka ägg när jag var 9 år gammal. Det var en milstolpe i mitt liv, ett ögonblick av ren triumf! Visst, det första ägget blev lite mer… tuggmotstånd än tänkt, och det andra såg ut som en abstrakt målning, men ändå – det var början på något stort.

Mamma och pappa var antingen imponerade eller extremt hungriga, för de åt upp allt utan att klaga.
Efter det var jag fast. Jag började experimentera i köket och skrev ner mina små kulinariska triumfer i ett litet häfte. Första sidan? ”Hur man steker ett ägg utan att brandvarnaren går igång.” Andra sidan? ”Pannkakor som inte är cement.” Varje nytt recept var ett äventyr. Det var jag, min stekpanna, och en hel del mod – och ibland en brandsläckare.

Nu, många år senare, är det där lilla häftet min receptbok. Det är kladdigt, fullt av fettfläckar och har sidor som knappt hänger ihop, men det är mitt mästerverk.